70.000 ton madspild fra danske supermarkeder i 2023
Miljøstyrelsen har fået kortlagt mængden af madaffald og madspild i detailhandlen og anden fødevaredistribution. Kortlægningen skal gennemføres hvert fjerde år for hvert led i fødevareforsyningskæden, jf. krav fra EU. Denne kortlægning er udført af Norion Consult i efteråret 2024 og bygger på oplysninger indhentet direkte fra de store aktører i branchen samt på ADS data fra 2023.
Den samlede mængde madaffald udgjorde i alt ca. 108.000 tons i 2023 (heraf er 96 % madspild) og fordelt på følgende fire undergrupper:
- 68 % fra supermarkeder og lign.
- 20 % fra engroshandlen o. lign.
- 10 % fra specialiserede butikker
- 2 % fra internethandel
Til sammenligning udgjorde husholdningernes madaffald omkring 560.000 tons i 2022 (jf. Miljøprojekt nr. 2234 mellem 507.000 og 610.000 ton), og restaurationsbranchens madaffald udgjorde ca. 76.000 ton i 2022 (jf. Miljøprojekt 2264). Endelig findes der en kortlægning af Forarbejdnings- og fremstillingssektorens madaffald i 2022 (se Miljøprojekt 2263).
Definitioner og datakvalitet
Madaffald i detailhandlen og anden fødevaredistribution defineres som fødevarer, der er bestemt til humant konsum, men som er blevet kasseret. Både de spiselige og uspiselige dele af fødevaren medregnes. Hvis detailhandlens overskudsfødevarer afsættes til produktion af dyrefoder eller anden anvendelse bortset fra affaldsbehandling, betragtes det ikke som madaffald.
Kvaliteten af rapportens data vurderes til at være god og bedst for den ikke-specialiserede detailhandel (supermarkeder o. lign). Den største usikkerhed vedrører den estimerede mængde af fejlsorteret madaffald i restaffaldet, som anslås at udgøre 25% af restaffaldet.
Find Miljøstyrelsens nyhed med link til rapporten Madaffald i detailhandel og fødevaredistribution 2023, Miljøprojekt nr. 2304, her.
