Nyhed: Ny tysk strategi for reduktion af madaffald

Den tyske miljøminister Julia Klökner har netop lanceret en strategi, der skal nedbringe de tyske mængder af madaffald med 50% i 2030. Den nye strategi følger i hælene på en række andre landes lignende udspil (herunder bl.a. Irland, Sverige og Storbritannien), der alle læner sig op ad FN’s bæredygtighedsmål nummer 12, som dikterer, at de globale madaffaldsmængder i butiks- og forbrugerleddet skal reduceres med 50% mellem 2015 og 2030.

Ifølge den nye strategi smider hver enkelt tysker omkring 55 kg. spiselige fødevarer ud hvert eneste år og tilsammen når de årlige tyske medaffaldsmængder op på svimlende 11 millioner ton. Den nye strategi præsenterer derfor fire indsatsområder, hvorunder der nu skal handles:

1. Udformning af en række politiske udvalg for fremtidigt samarbejde
2. Procesoptimering af eksisterende virksomhedsprocesser
3. Adfærdsændringer i hele værdikæden gennem bl.a. informationskampagner
4. Potentialer inden for forskning og udvikling, herunder udvikling af ”intelligente” emballager

Ifølge strategien skal aktører gennem hele værdikæden i gang med at reducere mængderne. Den nye strategi lægger derfor op til et nationalt dialogforum, hvorunder fem dialogfora skal arbejde med hver enkelt led i værdikæden: primærproduktion, forarbejdning, engros- og detailhandel, hotel- og restaurationsbranchen samt husholdningerne. Under disse fem dialogfora skal der udvikles konkrete initiativer, som aktørerne kan arbejde videre med.

Læs mere
Du kan læse dagens pressemeddelelse på det tyske miljøministeries hjemmeside her og se selve strategien ”Nationale Strategie zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung” her.